降落数值测定仪是按照伯格哈格－－坦恩降落数值法对谷物中α—淀粉酶活性指标进行测定的。
　　面粉、粗粒粉和全麦粉的悬浮液在沸水浴中被迅速糊化，因糊化物中α—淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，粘度搅拌器在糊化物中降落特定距离所需要的时间不同。因此，降落数值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异，降落数值高表明α—淀粉酶的活性低，反之则表明α—淀粉酶的活性高。
尊敬的访客：感谢您浏览本公司网站，你当前所在页面是降落数值测定仪产品，如果你对该产品感兴趣的话，温馨提醒您：可以拨打荔枝视频APP污的服务专线了解多相关产品的详细信息，荔枝视频APP污将竭尽全力的为您服务。本司销售的产品还有验粉筛、测汞仪、降落值测定仪等等！